20.12.2002

Эпидемия заболевания катится по планете, отмечающей приближение Нового года. Название бедствия с древних времён хорошо известно во всех уголках света - алкогольное похмелье.

***

Итак, что и как пить мы уже знаем ("200 рецептов напитков и коктейлей к праздничному столу")

Как развлечься ("под это дело") для нас также не секрет ("Как развлечься так, чтобы не до полусмерти?")

Но мало кто задумывается о неизбежном... Утро... Лучше бы оно никогда не наступало: голова раскалывается, слабость, тошнота! Кошмар... Тяжёлое похмелье - дело крайне неприятное и для многих хорошо знакомое...

Похмелье - дело тонкоеСОДЕРЖАНИЕ Утро нового дня Похмелье похмелью рознь От чего наступает похмелье Средства от похмелья (готовимся заранее) Если похмелья избежать не удалось... Если похмелья избежать не удалось... (Коктейли)

Даль, в толковом словаре даёт такое определение: Похмелье - состояние человека после хмелю, по отрезвлении от пьянства; дурнота, головная боль и новый позыв на хмельное. "С похмелья головушку разломило. Запить похмелье. С этого веселья, каково - то похмелье! Савелья ломает с похмелья. Не всякому Савелью веселое похмелье. С похмелья не выговоришь. Ваши пьют, а у наших с похмелья голова болит. Похмеляться, опохмеляться - запивать пьянство, пить для поправленья болезненного состояния после перепою. Стал похмеляться, да опять и запил. Играй, да не отыгрывайся, пей, да не похмеляйся, сопьешься. ...Не жаль молодца битого, жаль похмельного, с тошнотою и головною болью".

Учёные обозначают похмелье термином "withdrawal syndrom"- синдром лишения. Синдром лишения алкоголя - когда алкоголь сделался необходимым для организма - куда более серьезен, чем, скажем, синдром лишения свободы или даже любви. Голос примитивной биохимии подчас бывает в человеке куда громче, чем иное глубокое чувство. "Русский человек похмельчив",- сообщают нам предки, имея в виду, что редко пьёт он один только день, а коль запивает, то уж по-настоящему. Но "не хмель беда, а похмелье". Рассказы о похмелье, о том, какое "это задумчивое и философское состояние, - неотъемлемая часть репертуара народных мастеров разговорного жанра.

Живописному словосочетанию "после бодуна" в разных языках соответствуют свои, не менее красочные эквиваленты: Сербы называют "мамурлюк"; Французы: guele de bois - деревянное рыло; Немцы: katzenjammer - кошачий вой, плач; Португальцы: ressaca - откат, обратный прибойный поток; Норвежцы: jeg har tommermenn - плотники в голове; Итальянцы: stonato -  расстроенный музыкальный инструмент (вместо головы); Англичане: the morning after - утро после...

Формы лечения похмелья у государства нехитрые, основная - помещение в вытрезвитель, то есть просто способ увеличить размер штрафа за появление нетрезвым в общественном месте.

Но всякий нормальный человек предпочитает лечиться в частном порядке если только дело не дошло до нежелательных осложнений. Ему-то и предназначаются эти советы.

Похмелье похмелью рознь и в каждом индивиде сие безобразие протекает по разному. Есть похмелье водочное, есть коньячное, есть вызванное бурбоном - американским кукурузным виски. Многое зависит от условий потребления алкоголя. Одно дело напиться угрюмо и в одиночку. И совсем другое дело - выпивка в оживленной компании. После неё и голова болит по-другому. Воздействие синдрома похмелья на организм глубоко изучено в США. В ходе исследований использовались самые разные подопытные - от лабораторных крыс до лётчиков, которых "после вчерашнего" усаживали за штурвал тренажёра.

И всё же природу похмелья до сих пор точно установить не удалось. Что служит его причиной - этиловый спирт, сивушные масла, нервные клетки, "заново настраивающиеся" в головном мозге, освободившемся от винных паров? Все эти идеи находят подтверждение, - но ни одна из них не объясняет всей совокупности фактов. Похмелье, вероятно, является следствием целого комплекса причин.

Человек уже не одно тысячелетие ищет способ если не победить этот неприятный "комплекс", то хотя бы как-то нейтрализовать мучительные последствия перепоя. Существует множество экзотических снадобьев: сырые яйца с уксусом, мясо угря с миндалем, огуречный рассол... Римлянин Плиний -старший советовал употреблять с бокалом вина два сырых совиных яйца. В средние века, любители выпить использовали для этих целей смесь кусочков свежих или копченых угрей и горького миндаля. На Диком Западе ковбои для облегчения своих страданий выпивали стакан растворенного в воде заячьего помета... В последнее время ко всему этому прибавилась россыпь всевозможных обезболивающих средств.

К нашим дням измученное человечество накопило огромное количество средств и приёмов, помогающих при похмелье. Однако на то, что научно-технический прогресс преподнесет нечто радикально новое, рассчитывать не следует. Поиск ведется в другом направлении - как снизить потребление алкоголя.

Похмелье заставляет людей контролировать стремление к выпивке. И организовывать поиски лекарства от похмелья наверное незачем - этим можно лишь подтолкнуть людей к потреблению большего количества алкоголя с риском для их печени.

ПРЕВРАЩЕНИЕ АЛКОГОЛЯ

После того как алкоголь попал в печень, под действием ферментов с помощью кислорода, глюкозы, витаминов группы “В” он начинает превращаться в вещество, гораздо более ядовитое, чем алкоголь - ацетальдегид. Если печень не превратит ацетальдегид в новое соединение, то он попадёт в кровоток, а затем в мозг, надпочечники и другие части организма. Обычно это вызывает подавленное настроение, стресс, тошноту и прочие неприятные последствия. При некоторых методиках лечения от алкоголизма пациентам дают таблетки, которые останавливают преобразование ацетальдегида в печени. Если такие пациенты принимают алкоголь, то ацетальдегид накапливается в организме, который бурно реагирует на это ознобом, рвотой и т.д. Последствия эти так сильны, что больной отказывается от спиртного, пока принимает таблетки.

Когда человек пьёт умеренно, печень, с помощью другого фермента, преобразует ацетальдегид в ацетат, сравнительно безвредное вещество. Эти превращения (этиловый спирт - ацетальдегид - ацетат) происходят более менее успешно в зависимости от количества принятого алкоголя и от степени готовности организма к его переработке. У представителей некоторых рас возникают дополнительные проблемы. У японцев, например, генетически предопределен дефицит ферментов, которые необходимы для завершения цепочки преобразований. Это означает, что они менее устойчивы к алкоголю. Так родился культурный феномен - ритуальное питие крепких напитков из крошечных сосудов. Алкоголь поступает в организм, но его принимают малыми дозами в течение длительного времени.

Во время действия ферментов, в процессе метаболизма должно участвовать ещё одно вещество. Это - производное никотиновой кислоты NAD. NAD способствует включению в обменные процессы ("сжиганию") как алкоголя, так и ацетальдегида, сам при этом преобразуясь в другое вещество - NADH. Чтобы переработка этилового спирта не прерывалась, печень должна превращать NADH в NAD.

Если оба процесса проходят эффективно, организму не будут угрожать неприятные последствия принятия алкоголя, известные как похмелье, - за некоторыми исключениями, с которыми можно справиться.

Если бы мы пили чистый этиловый спирт (пусть и разбавленный водой), то описанное выше - это всё, что требуется от печени. К сожалению, напитки, полученные перегонкой или сбраживанием, содержат токсичные химические вещества. Это так называемые примеси - то есть сопутствующие этиловому спирту вещества. К ним относятся сивушные масла , органические кислоты и даже альдегиды. Среди этих веществ встречаются настолько токсичные, что приём их в чистом виде привел бы к летальному исходу. Чтобы избежать такой опасности, лучше всего пить максимально чистый алкоголь - то есть белое вино вместо красного, водку вместо виски. Для восстановления хорошего самочувствия примеси, попадающие в организм с алкоголем, должны быть включены в обменные процессы или уничтожены вместе со спиртом и его побочными продуктами.

С учётом вышесказанного очень важны некоторые альтернативные методы борьбы с похмельем:

• Во-первых, скорость поступления алкоголя в организм должна соответствовать его способности перерабатывать спирт в ацетальдегид и далее - в ацетат. Способность эта повышается, если заранее как следует поесть. Жирная пища смазывает стенки желудка и двенадцатиперстной кишки и замедляет всасывание алкоголя, белки помогают нормализовать обменные процессы, а углеводы адсорбируют алкоголь в желудке.
• Во-вторых, если в напитке есть примеси - скажем, альдегиды, - от них следует избавиться. Перед нами два пути. Предпочтительней - собрать и абсорбировать ацетальдегид до того, как он попадет в кровь (то же относится к ацетату). Для этого подойдет древесный уголь - прекрасный адсорбент. Менее известны обыкновенным любителям выпить так называемые хелатные соединения, которые содержатся, например, в капусте. Эти вещества связывают вредные элементы и выводят их из организма. Такое же действие и у витамина С.

Менее желательный путь - переработка токсинов в организме в результате обмена веществ. Этот метод не столь эффективен: могут возникнуть сложности в завершении цикла преобразования NAD - NADH - NAD, содействующего метаболизму. Тут может помочь фруктоза, которой изобилует мёд.

Как правило действенные рецепты борьбы с похмельем сочетают оба метода - адсорбцию примесей и стимуляцию обмена веществ.

ИЗМЕНЕНИЕ КЛЕТОК МОЗГА

Спирт и токсические примеси, неизбежные даже в самом чистом алкогольном напитке, действуют на нейроны, вызывая эйфорию, а кроме того, служат как бы наркотизирующим клетки средством. Мозг сопротивляется действию депрессантов, изменяя клеточную оболочку, а отравленные клетки вызывают отёк и рост внутричерепного давления. Каков же результат? После того как мозг освободился от алкоголя, приспособившееся (ставшие более чувствительными) клетки некоторое время остаются в этом состоянии и не могут нормально функционировать. А мы испытываем повышенную чувствительность - возбудимость. Вот почему наутро, после хорошей выпивки, свет кажется невыносимо ярким, а звук громким.

Избавиться от этого на удивление легко:  достаточно немного выпить - мозг возвращается в нормальное, не вызванное воздействием алкоголя, состояние постепенно.

ИЗМЕНЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА ВЛАГИ И НЕКОТОРЫХ ВЕЩЕСТВ

Алкоголь - дегидрант, иначе говоря - вещество, вытягивающее влагу из организма. Алкоголь понижает содержание в крови ряда важных элементов, например магния, который он заставляет перемещаться из крови в недоступные для обмена места. Также обстоит дело с кальцием и калием - недостаток этого элемента, в изобилии содержащегося в апельсинах и помидорах, может вызвать дрожь. Алкоголь вымывает витамины В1, В6 и С. Поэтому желательно подкармливать этими веществами организм до, во время и после приема алкоголя. А коли в суете об этом забыли - то, во всяком случае, наутро.

БЫСТРЫЙ СОН

Каждую ночь часть времени, которое вы отдаёте сну, обычно приходится на сновидения. Такой сон, называемый учёными быстрым, случается за ночь четыре-пять раз, причем каждый период быстрого сна (БС) длится двадцать - тридцать минут. Исследования показали, что если человека будить каждый раз, когда он входит в стадию БС, и тем самым лишить его сновидений, то он может превратится в одержимого бредом психопата.

По не вполне ясным причинам алкоголь препятствует БС. Вот почему человек, заснувший в пьяном состоянии, проснется на следующий день рано, не сможет опять уснуть и весь день будет усталым и раздражённым. При тяжелых запоях реакция на недостаток БС может проявиться спустя некоторое время после того, как человек бросил пить. Лишенный БС организм ищет выход в снах и наяву - в хорошо известных галлюцинациях с розовыми слонами и прочими фантастическим образами. Сохранить быстрый сон поможет умеренность и забота о том, чтобы подготовить организм к приему и включению алкоголя в обменные процессы.

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ПРИМЕТЫ ДЕЙСТВЕННЫХ СРЕДСТВ

Эти общие замечания позволят понять, как действует почти любое средство от похмелья. Например, катание голым по снегу позволяет усилить кровообращение и увеличить количество вдыхаемого кислорода, активизируя тем самым обмен алкоголя, ацетальдегида и ацетата. Тот же результат - половой акт. С другой стороны мы сможем распознать и ошибочные рецепты. Анальгетик облегчит головную боль, но не устранит причину - только спрячет ее поглубже, острая пряная пища лишь уменьшит неприятное ощущение во рту. Однако некоторые старые средства - например, бикорбонат натрия, или питьевая сода, - нейтрализуют ацетат.

Относитесь к выпивке серьёзно. Вы принимаете внутрь враждебное организму вещество, составные части которого ядовиты. Хорошенько приготовьтесь, получите удовольствие, но потом как следует очистите и восстановите эту поразительную систему - ваш организм.

Похмелье складывается из четырех основных недугов, каждый из которых требует лечения:

• присутствие в организме ядовитых веществ,
• ненормальное состояние клеток мозга,
• потеря необходимых минеральных элементов и витаминов,
• потеря БС.

Средство от первого - избавиться от ядов, либо поймав их в ловушку, либо включив в обмен веществ.
Средство от второго - плавно привести нервные клетки в нормальное состояние, пользуясь разумно выбранными дозами алкоголя как буфером.
Средство от третьего - возобновить нужные запасы.
Средство от четвертого - подготовить организм для эффективного обмена веществ умеренным употреблением алкоголя и крепким сном следующей ночью.

Желаю Вам повеселиться,
Но чтоб под ёлку не свалиться.
И чтобы Дедушка Мороз
Вас в вытрезвитель не увез!

Наши многочисленные праздники - серьезный удар по кошельку и организму. Шутка ли - столько выпить и съесть! Расплата приходит утром... А чтобы наутро не было мучительно больно, нужно до застолья, а также во время него, принять некоторые меры безопасности.

СОВЕТЫ

Выспись ! Вы поступите разумно, если перед вечеринкой хорошенько выспитесь. Допустимо за 3-4 часа до застолья слегка размяться - выпить рюмашку водки или коньяка (главное не увлечься ;-) - Иначе вы рискуете пропустить праздник!).

Поешь ! Накануне не мешает плотно поесть. Перед вечеринкой и позже, утром, лучше выпить побольше воды, поскольку алкоголь приводит к обезвоживанию организма. Меньшим из зол являются светлые спиртные напитки, такие, как водка, джин и белое вино. Коньяк, виски и красное, указывают исследователи, содержат больше примесей, входящих в "комплекс причин" похмелья.

Не напивайся ! Хотите избежать пульсирующей головной боли по утру - не пейте (много). Звучит глупо, но часто это забота не только о здоровье, но и о жизненном успехе. От умения держать себя в руках на разнообразных приёмах, банкетах и тому подобных встречах зависит очень многое.

Не смешивай ! О том, что лучше не смешивать спиртные напитки, даже ребёнок знает. Но как же их не смешивать? Взять хотя бы новогоднее застолье: начинается все с традиционного бокала шампанского, а дальше пошло-поехало… Так что этот совет, конечно, только для сильных духом подходит. Тем, кто послабее, стоит обратить особое внимание на то, что на праздничном столе присутствует не только выпивка, но и еда, и употреблять её лучше с некоторым перевесом в пользу твердых продуктов.

Градус не понижать! Этот популярный клич имеет под собой основания не только гусарские, но и физиологические. Если вы всё-таки мешаете, то следите, чтобы напитки следовали друг за другом по мере повышения их крепости. Ни в коем случае не пейте из наперстка и не ешьте тюрю из хлеба с водкой. Не запивайте крепкие напитки газированной водой, она только помогает проникновению алкоголя в кровь, чем ускоряет процесс опьянения.

СРЕДСТВА

Морковный сок

Как защитить желудок от пагубного воздействия алкоголя? Статья, опубликованная в Scandinavian Journal of Gastroenterology, даёт простой совет: перед событием, чреватым обильными возлияниями, надо выпить морковного сока. Исследования показали, что содержащиеся в моркови антиоксиданты - включая глицин и каротин - прекрасно защищают поверхность желудка от повреждений, вызванных алкоголем.

Щи вчерашние "Похмелье"

Щи готовят из кислой капусты. Последнюю сначала обжаривают, а потом варят в течение 12-ти часов на говяжьем бульоне вместе с ветчинными косточками. После приготовления щи замораживают, что улучшает их вкус. Перед подачей щи разогревают в духовке, предварительно накрыв слоёной лепёшкой. Разогретые щи подают в горшочках с зеленью и чесноком. Отдельно гречневую кашу с маслом, которую по желанию можно добавлять в щи.

Активированный уголь и "Альмагель"

В принципе, здоровому человеку не нужны специальные препараты, чтобы уменьшить действие алкоголя. Активированный уголь вряд ли здесь поможет. Альмагель - да: он уменьшит первый алкогольный удар, защитит слизистую желудка, но не предупредит передозировку алкоголя, поэтому доза алкоголя - это всегда выбор человека и его ответственность перед собой и своими близкими. Принимают по 2-3 ложки за 15 минут до выпивки. Затем можно повторять через каждые полчаса.

Каша

Очень помогает каша - гречневая, овсяная, манная. Стоит съесть за полчаса-час до выпивки тарелку - и вы как “огурчик”, а все вокруг пьяненькие.

К похмелью надо готовится заранее!

Что делать, если эти советы оказались запоздалыми и утренняя хворь из тревожного ожидания превратилась в мрачную реальность? Поосторожнее с болеутоляющими средствами, предупреждают медики. Аспирин, например, раздражает слизистую оболочку желудка, которая и без того настрадалась. Препараты, содержащие ацетаминофен, в сочетании с алкоголем создают поистине "гремучую смесь" для печени. "Вышибать клин клином" не рекомендуется - опохмелившись, пациент просто затягивает процесс выздоровления, не говоря уже о том, что подвергается опасности другого заболевания, намного более серьезного и хронического, чем муки похмелья.

Вода (минеральная)

Т.к. алкоголь обладает большой водоотнимающей способностью, то и начать "реанимационные мероприятия" следует именно с утоления жажды. Интенсивно промывайте свой организм от токсических веществ, пейте больше жидкости.

Чтобы избежать рвоты, жидкость употребляйте не залпом, а равномерно, примерно 1 - 1,5 л в течение первых часа-полутора. Этого обычно хватает, чтобы снизить концентрацию токсичных агентов в организме.

Неплохо будет добавить сок из парочки лимонов. Наиболее полезны, с точки зрения медиков, гидрокарбонатные воды: "Боржоми", "Нарзан", "Ессентуки 17" до 1,5- 2 литров в течение дня. Перед использованием дайте воде отстояться, чтобы вышел газ. Уменьшая кислотность содержимого желудка, минеральная вода предотвращает спазмы, оказывает противовоспалительное действие. В результате уменьшаются или исчезают вовсе изжога, отрыжка, ощущение тяжести в подложечной области, столь характерные при похмельном синдроме.

Обычная вода, как средство от похмелья, хотя и весьма удобна для людей с ограниченными доходами, но не эффективна. Вода смочит запекшуюся глотку, увлажнит пересохший рот и начнёт восстанавливать жидкостный баланс в организме. Однако она окажется бессильной тогда, когда речь идет о расширении кровеносных сосудов и удалении вредных веществ - сивушных масел, неусвоенного алкоголя, всё еще находящегося в организме и т.д.

Чай и кофе

Многие пытаются лечится горячим чаем и кофе. Если вы раньше пробовали и вам это помогает, то противопоказаний нет. Хотя практика показывает, что зачастую от этого становится только хуже - горячая жидкость может изменить всасывание из желудка, и возникнет "вторая волна". Поэтому, если пить, то чуть тёплый чай с мёдом. Кофе, возможно, поможет голове проясниться, но нужно учитывать, что организм и без кофеина уже перевозбужден.

Очень хорошо зарекомендовал себя зелёный чай - он снизит давление и добавит тонуса вашему измученному алкоголем организму. Японские ученые полагают, что зеленый чай может снижать уровень алкоголя в крови на 30 %.

Мёд

Развести побольше мёда (фруктоза мёда нейтрализует действие алкоголя) холодной водой в литровой банке и залпом выпить половину банки, а следующую половину - через 15 минут. При необходимости через час повторить.

Бульон

Принимать пищу с утра тяжело, но одной из немногих радостей похмельного человека станет тарелка тепленького бульончика или ушицы, чем жирнее, тем лучше - он "оттянет" токсины, гуляющие по пищеварительной системе.

Капустный рассол

Испокон веков похмелье на Руси лечили огуречным или капустным рассолом (особенно полезен капустный!). И понятно почему: ведь в рассоле содержится большое количество солей калия и натрия – веществ, которые заметно уменьшаются в крови при передозировке спиртного. Также в рассоле содержатся минеральные вещества, органические кислоты и витамины, которые также оказывают благотворное влияние на "пострадавший" организм.

Щи и борщ

В качестве средства, нейтрализующего вредные последствия алкоголя, многим помогает обыкновенный классический борщ, приготовленный из кислой капусты, или острый суп-харчо.

Баня

Баня, сауна - одно из лучших средств от похмелья. Пётр I посылал в баню тех, кого замечал выпившим. Вместе с потом из организма выходит много токсинов. Не рекомендуется только русская паровая баня, оказывающая слишком большую нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Хоть и с меньшим эффектом, но поможет и обычный душ. Лучше всего теплый, с температурой до 50 градусов. Подобная процедура - хорошее сочетание гидромассажа, улучшающего обменные процессы, и потоотделения.

Коми народный целитель В.И.Попов советует обвертывание холстом, смоченным в теплой воде, сверху клеенка и теплое одеяло. Холст, по его мнению, вытягивает алкогольные яды. Советует он и водить пьяного под руку, тепло одев его, чтоб больше потел. Можно немного и опохмелить страдающего похмельем тем спиртным, от чего получил похмелье. Советует пить капустный рассол и квас после хмельного пива.

Физическая активность

Утром сделайте в постели энергичный массаж лица и шеи, примите контрастный душ, а лучше ванну с морской солью. Хороший эффект дает прогулка. Некоторые утром после возлияния бегают: летом - кросс, зимой - лыжи. Старайтесь при этом глубоко вдыхать свежий воздух, что способствует ускорению обмена веществ.

Японский ученый Митио Куси для облегчения похмельного состояния, для избавления от пристрастия к алкоголю советует несколько раз в день обтираться мокрым теплым полотенцем до красноты 5-10 минут. Советует большую физическую активность в трезвом состоянии.

Хорошую помощь любителям крепко выпить может оказать дыхательный тренажер Фролова. Помогает при многих болезнях, особенно связанных с недостаточным поступлением в клетки кислорода. Через тренажер человек дышит обычным воздухом плюс выдыхаемый углекислый газ. Углекислый газ расширяет сосуды, поэтому больше кислорода поступает в мозг - видать, не зря в похмелье многие прячут головы под одеялами, дыша отработанными газами.

Для быстрого отрезвления пьяных рекомендуется:

• 5-6 капель нашатырного спирта растворить в стакане холодной воды и выпить.
• Быстро и сильно тереть оба уха. Прилив крови приведет в сознание (хотя и относительное).
• В старину после сильного “вчерашнего кутежа” лечили 20 каплями мятного спирта в стакане холодной воды.

Аскорбиновая кислота

Алкоголь разрушает находящиеся в организме витамины. При похмелье особенно важно восполнение запасов витамина С. Этот витамин очень активно связывает, а затем нейтрализует токсичные агенты. Примите аскорбиновую кислоту - несколько таблеток или драже.

Панангин и Аспаркам

Электролиты (калий, магний, натрий, фосфор) входят в состав плазмы крови и во многом ответственны за интеллектуальную и физическую деятельность человека. Восполнение их дефицита нормализует работу сердца и нервной системы, избавляет от мышечной слабости, сердечных перебоев, озноба и т.п. Этими веществами богаты огуречный рассол, квашеная капуста, хлебный квас - испытанные народные средства от похмелья. Большое количество калия содержат панангин и аспаркам. Имеет смысл принять 2-3 таблетки (ввод панангина и аспаркама обязательно входит в перечень мер, применяемых службой срочной наркологической помощи).

Алко-Зельцер & т.п.

Ингредиентов, входящих в состав этих всемирно известных медикаментов явно недостаточно для преодоления последствий хорошего российского возлияния. Самое хорошее в них то, что они в целом не приносят вреда. Однако некоторые средства для лечения похмельного синдрома содержат лимонную, янтарную кислоты и аспирин, передозировка которых может нанести непоправимый вред: кровоточивость капилляров, микроинсульты, обострение язвенной болезни желудка, 12-перстной кишки или кишечника.

Кроме того, для определённой категории сограждан стоимость упаковки этого лекарства сопоставима со стоимостью бутылки спиртного. Нетрудно догадаться, в чью пользу немедленно будет сделан выбор. Этот рецепт очень прост. Он гласит "Лечите подобное подобным".

Самое безотказное - это выпить сразу, а потом уже помаленечку до самого вечера. В старину это называлось "запивать пьянство". Как говорится, с утра выпил - целый день свободен.

Ещё раз хочу повторить, что несмотря на выше-ниже приведённые рецепты, то, что от похмелья следует спасаться рюмкой водки - опасное заблуждение. Да, это самое эффективное средство снять абстинентный синдром - для алкоголиков - им ничто другое уже не помогает (я думаю, не стоит пополнять собой их отнюдь не малочисленную армию?!).

Коктейль "Лас-Вегас"

Три четверти стакана томатного сока, две столовые ложки сливок, сырое яйцо, щепотка мускатного ореха, полстакана пива.
Когда вы смешаете первые четыре ингредиента, вам покажется, что эту штуку вполне можно пить, но некая мрачная сила в категорических тонах приказывает Вам добавить туда полстакана пива...

Коктейль "Оживающий мертвый"

Вам потребуется: 10 г гранатового сиропа, 20 г бренди, по 20 г апельсинового и лимонного сока, охлажденное шампанское. Приготовление: размешайте все в шейкере. Готовый коктейль вылейте в большой бокал и добавьте сверху немного шампанского.

"Лосиное молоко"

4 столовые ложки водки, 1/4 стакана сахарного песка, столовая ложка душистой воды, приготовленной из цветов апельсинового дерева, 4 столовые ложки лимонного сока, шесть кубиков льда, полтора стакана молока. Смешайте все ингредиенты, кроме молока. Добавьте молоко и еще раз размешайте. Получается две порции.

Коктейль "Страдающий ублюдок"

Этот коктейль подавали в каирском отеле "Шеперд" в начале XX века и, говорят, он пользовался большой популярностью у таких известных путешественников, как Хемингуэй, Фицджеральд и Моэм. Готовят его так: "Две столовые ложки бренди, две столовые ложки джина, две столовые ложки лимонного сока, два глотка горькой настойки". Далее следует рекомендация: "Налейте в высокий стакан со льдом и добавьте лимонада и свежей мяты. Смешайте - и вперед; а куда - Бог знает…"

"Утренняя шипучка"

Три столовые ложки настоящего ржаного виски, шесть столовых ложек перно, чайная ложка сахара, сок половинки лимона.

Коктейль " В поисках утраченного апельсина"

Стакан темного рома, две столовые ложки лимонного сока, сок одного свежего лимона, четыре столовые ложки апельсинового кюрасо, столовая ложка горького апельсинового джема, стакан французского белого вермута, апельсин, разрезанный на куски, пять капель апельсиновой горькой настойки, шесть кубиков льда. Все это мешать 20 секунд, после чего процедить. Подавать в кувшине. Рецепт дан из расчета на четырех человек (вчетвером опохмеляться веселее).

Коктейль "Промывка для поросенка"

Рецепт составлен французскими выпивохами и гласит следующее: Налейте в стакан немного лимонного сиропа, долейте до половины стакана сухого белого вина, добавьте газированной воды.

Коктейль "Распутин"

Пять столовых ложек водки, полстакана устричного сока, оливка, фаршированная анчоусами. Смешайте и подайте в очень большом стакане. (Возможно, Распутин и был сумасшедшим, но никак не дураком. В моллюсках и оливках полно необходимых витаминов, а водка - прекрасное средство для опохмелки).

Коктейль "Булшот"

Название этого коктейля "Булшот" (по-русски "Бычий глоток") происходит от английских слов "bull" - бык и "short" - глоток. Полстакана холодного мясного бульона с солью и перцем, сок одного лимона, немного хрена, водки - в меру. Можно подавать со льдом

Коктейль "У Марианны"

Имеются две модификации похмельного коктейля, которые изобретены официантом бара "У Марианны" из города Элай. Первая модификация звучит следующим образом: "Полстакана сока квашеной капусты, три чайные ложки оливкового масла, перец". И вторая: "Ледяной апельсиновый сок и два сырых яйца".

Аустер "Больная голова"

Широкую рюмку смазать растительным или оливковым маслом так, чтобы на внутренней поверхности рюмки осталась тонкая масляная пленка. В рюмку выпустить 1 сырой яичный желток, большую щепоть соли, красного и черного перца. Влить 1-2 столовые ложки водки и тщательно размешать. Затем закрыть глаза, нос, забыть о своем самочувствии и выпить то, что намешали, одним глотком. Через 10-20 минут наступит заметное облегчение похмелья.

1. Много содрал с: http://vodka.agava.ru/index.htm - О водке, похмелье и застольном юморе...
2. С миру по нитке...
3. Личный опыт (Например: "1995")

©2002-2003 Dmitriy Kostromin